Een Lidl verspakket
Bereidingstijd
30 minuten
Ingrediënten
zakje rozijnen - abrikozenmix
450 ml (milliliter) water
3 eetlepels (olijf)olie
zakje kruidenpasta
2 knoflookteentjes
1 rode paprika
zakje couscous
1 courgette
1 aubergine
1 ui
Bereiding
Maak de groente schoon. Snij de courgette, aubergine en paprika in grove stukken. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit 2 eetlepels (olijf)olie in een ruime hapjes- of braadpan. Voeg de ui en de knoflook toe en bak deze 2 minuten op matige temperatuur. Schep de groente, rozijnen en abrikozen erdoor. Schenk 200 milliliter water erbij en stoof het afgedekt op een matige temperatuur in 12 minuten gaar.
Laat het resterende water koken. Doe de couscous in een ruime kom, voeg samen met het kokende water 1 eetlepel (olijf)olie toe. Dek direct af en laat het 10 minuten staan.
Voeg het zakje kruidenpasta toe aan de pan. Roer de couscous los met een vork en schep het door de pan. Stoof het gerecht afgedekt nog 5 minuten op lage temperatuur.
Eet smakelijk!
Een recept van de Lidl verspakketten
Reactie plaatsen
Reacties