Hartige taart

Bereidingstijd   oventijd
30 minuten          60 minuten

Ingrediënten                                                                                                         
150 gram bodemmix hartige taart
1 á 2 eetlepels (olijf)olie
150 milliliter (ml) melk
50 milliliter (ml) water
45 gram kruidenmix
zakje geraspte kaas
125 gram spekjes
50 gram boter
peterselie
2 wortels
1 paprika
knoflook
4 eieren
1 prei
1 ui

Benodigdheden 

springvorm van 24 centimeter in diameter
bakpapier

Bereiding

Laat voor je begint de eieren en boter op kamertemperatuur komen.

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Bekleed de springvorm met bakpapier.
Doe de bodemmix, de boter en het water in een beslagkom en kneed het geheel tot een tot een soepel deeg. Dek de beslagkom af met folie en laat deze 10 minuten staan bij kamertemperatuur. Bekleed hierna de bodem van de springvorm met een dun laagje deeg. Doe hetzelfde met de randen tot een hoogte van 3 á 4 centimeter.
Pel en snipper de ui en knoflook en snijd de paprika, wortels en prei in stukjes. Hak de peterselie fijn.
Verhit (olijf)olie in een hapjes- of braadpan en fruit hierin de ui en knoflook voor 3 minuten op een laag vuurtje. Voeg de paprika, wortel en prei toe en bak deze 5 minuten mee op middelhoog vuur. Bak in een andere pan de spekjes uit en voeg ze toe aan de groenten. Verdeel de vulling over de deegbodem.
Meng de melk, eieren en kruidenmix in een kom. Klop dit 2 minuten, voeg de helft van de geraspte kaas en fijngehakte peterselie aan het mengsel toe en giet het vervolgens over de groenten. Bestrooi de bovenkant van de taart met de overgebleven geraspte kaas en bak de taart in 30 tot 40 minuten gaar en goudbruin.

Eet smakelijk!

Een recept van de Lidl groentepakketten